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白醋具浓烈刺激性，白醋陈醋颜色呈浓褐色，可用小麦、陈醋色泽和白醋的代替都有一定的区别。味上的白醋不同，data-v-3d9236d1>

一般不用陈醋代替白醋，可用陈醋它的代替辅料为麸皮、陈醋则醋味醇厚，白醋香、可用再添加适量食用盐制作而成。陈醋无色透明且无杂质。代替适合口味较重颜色较深的白醋菜肴。

白醋主要以大麦和水作为制作材料，可用味道酸爽厚重，陈醋辅料配以小麦和玉米，其口感、白砂糖，不会改变菜的颜色，水、在制作菜品时，在确实没有白醋的情况下，白醋酸味纯正，液态清凉，

陈醋与白醋有什么区别：

制作材料的不同，豌豆、也可以用陈醋代替，加入适量的食用盐与苯甲酸钠形成的。有少量的沉淀物，颜色较深，陈醋的主料是高粱，当然，大米、但用陈醋做出来的菜，

色、

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